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Institut de la statistique du Québec
Évolution annuelle des poids moyens par tête, sur base carcasse, bovins et veaux par catégorie détaillée, Québec, 2000-2004
| Catégories | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| kg | lb | ||||||||||
| Bovins | |||||||||||
| Bouvillons et taures d'abattage | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 168 | 184 | 170 | 134 | 127 | 371 | 406 | 376 | 295 | 279 | |
| Taures d'abattage | 166 | 185 | 169 | 136 | 126 | 366 | 408 | 374 | 300 | 277 | |
| Bouvillons d'abattage | 169 | 184 | 170 | 134 | 127 | 372 | 405 | 376 | 294 | 280 | |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 167 | 182 | 170 | 173 | ... | 367 | 402 | 375 | 381 | ... | |
| Taures d'abattage | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Bouvillons d'abattage | 167 | 182 | 170 | 173 | ... | 367 | 402 | 375 | 381 | ... | |
| Total | 168 | 184 | 170 | 135 | 127 | 371 | 405 | 375 | 297 | 279 | |
| Taures d'abattage | 166 | 185 | 169 | 136 | 126 | 366 | 408 | 374 | 300 | 277 | |
| Bouvillons d'abattage | 169 | 184 | 170 | 134 | 127 | 372 | 405 | 376 | 296 | 280 | |
| Bovins de réforme | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 120 | 131 | 119 | 72 | 40 | 264 | 289 | 263 | 160 | 88 | |
| Vaches laitières de réforme | 118 | 129 | 117 | 70 | 38 | 260 | 285 | 257 | 154 | 84 | |
| Taureaux laitiers de réforme | 147 | 166 | 165 | 102 | 61 | 323 | 366 | 364 | 224 | 135 | |
| Vaches de boucherie de réforme | 118 | 128 | 120 | 75 | 38 | 260 | 283 | 265 | 165 | 84 | |
| Taureaux de boucherie de réforme | 152 | 166 | 152 | 109 | 62 | 335 | 366 | 334 | 240 | 136 | |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 118 | 130 | 116 | 107 | ... | 260 | 286 | 256 | 236 | ... | |
| Vaches laitières de réforme | 118 | 130 | 116 | 107 | ... | 260 | 286 | 256 | 236 | ... | |
| Taureaux laitiers de réforme | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Vaches de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Taureaux de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total | 120 | 131 | 119 | 76 | 40 | 264 | 288 | 261 | 167 | 88 | |
| Vaches laitières de réforme | 118 | 129 | 117 | 74 | 38 | 260 | 285 | 257 | 163 | 84 | |
| Taureaux laitiers de réforme | 147 | 166 | 165 | 102 | 61 | 323 | 366 | 364 | 224 | 135 | |
| Vaches de boucherie de réforme | 118 | 128 | 120 | 75 | 38 | 260 | 283 | 265 | 165 | 84 | |
| Taureaux de boucherie de réforme | 152 | 166 | 152 | 109 | 62 | 335 | 366 | 334 | 240 | 136 | |
| Bovins reproducteurs, semis-finis, autres bovins | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Ventes hors Québec1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total bovins | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Ventes hors Québec | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Veaux | |||||||||||
| Veaux lourds | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 233 | 244 | 253 | 179 | 203 | 513 | 539 | 558 | 394 | 448 | |
| Veaux de grain | 179 | 173 | 162 | 136 | 146 | 394 | 380 | 356 | 300 | 322 | |
| Veaux de lait | 278 | 306 | 346 | 216 | 249 | 613 | 674 | 762 | 476 | 549 | |
| Ventes internationales à des fins d'abattage | 279 | 285 | 324 | 248 | ... | 615 | 627 | 714 | 548 | ... | |
| Veaux de grain | ... | 173 | 162 | ... | ... | ... | 382 | 357 | ... | ... | |
| Veaux de lait | 279 | 307 | 346 | 248 | ... | 616 | 676 | 764 | 547 | ... | |
| Total | 236 | 249 | 261 | 181 | 203 | 521 | 549 | 576 | 399 | 448 | |
| Veaux de grain | 179 | 173 | 162 | 136 | 146 | 394 | 381 | 356 | 300 | 322 | |
| Veaux de lait | 278 | 306 | 346 | 218 | 249 | 614 | 675 | 763 | 481 | 549 | |
| Veaux laitiers | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Ventes hors Québec1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Veaux d'embouche | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Ventes hors Québec1 | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total veaux | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Ventes hors Québec | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Note : 1 lb = 0,454 kg. | |||||||||||
| 1. Ventes hors Québec à des fins d'engraissement ou d'abattage ou de reproduction. | |||||||||||
| Définitions et méthodologie | |||||||||||
Mise à jour : 4 mai 2006
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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