Par Caroline Côté
Diffusion : 21 mai 2025
Avis de modification : la section sur les ventes a été corrigée le 28 août 2025.
Précautions dans la lecture des résultats
Les différences entre les estimations qui sont mentionnées sont statistiquement significatives à un seuil minimum de 5 %. Seules les variations statistiquement significatives sont présentées, à moins d’avis contraire.
Stabilité dans la superficie ensemencée
On estime qu’en 2023, la superficie ensemencée en pommes de terre au Québec s’est établie à 17,1 milliers d’hectares (kha), soit une superficie semblable à celle ensemencée en 2022 (18,4 kha). Les plus vastes superficies ensemencées ont été observées dans les regroupements des régions administratives de la Capitale-Nationale et de Chaudière-Appalaches (4,3 kha), et de Montréal, de Laval et de Lanaudière (3,8 kha).
Baisse de la production et du rendement
La superficie récoltée de pommes de terre s’est établie à 16,7 kha, soit une diminution de 8,2 % (− 1,5 kha) comparativement à 2022 (18,1 kha). Le regroupement de la Capitale-Nationale et de Chaudière-Appalaches est celui qui enregistre la baisse la plus importante en 2023, soit un recul de 0,4 kha (− 8,9 %).
Quant à la production de pommes de terre en 2023, elle s’est élevée à 528,7 milliers de tonnes métriques (kt), une réduction de 18,4 % (− 118,9 kt) par rapport à 2022. Il faut reculer en 2018 pour voir une production plus faible au niveau provincial. Parmi les régions dont la production est en baisse, c’est le regroupement de la Mauricie et du Centre-du-Québec qui a connu la baisse la plus notable; sa protection s’est abaissée à 53,5 kt (− 37,3 %; − 31,9 kt).
Le rendement s’est établi à 31,8 tonnes par hectare (t/ha) pour l’ensemble du Québec en 2023, soit 11,4 % (− 4,1 t/ha) de moins qu’en 2022. Les régions regroupées qui contribuent le plus à cette diminution sont la Mauricie et le Centre-du-Québec (− 24,0 %), l’Estrie et la Montérégie (− 21,9 %) et Montréal, Laval et Lanaudière (− 12,7 %). Seul le groupe du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine affiche une hausse, laquelle s’élève à 22,5 % (+ 27,1 t/ha).
Baisse du volume des ventes
Après avoir connu une augmentation en 2022, le volume des ventes a connu un recul important en 2023 et a atteint 495,1 kt (− 18,4 %; – 111,4 kt) pour l’ensemble du Québec. Quatre groupes de régions ont enregistré des diminutions notables de leurs ventes, soit la Capitale-Nationale et Chaudière-Appalaches (− 36,5 kt; − 20,7 %), la Mauricie et le Centre-du-Québec (− 36,3 kt; − 43,6 %), Estrie et Montérégie (− 19,8 kt; – 22,0 %) et enfin Montréal, Laval et Lanaudière (− 10,9 kt; − 9,6 %).
Quant aux ventes en dollars pour les pommes de terre vendues, elles se sont établies à 220,5 millions de dollars (M$), ce qui représente une baisse de 12,8 % (− 32,4 M$) comparativement à 2022 (252,9 M$).
Un regroupement a connu une variation significative de ses ventes en valeur, soit l’Estrie et Montérégie qui présente une diminution (− 30,2 %; − 13,7 M$) comparativement à 2022.
