| Produits | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | Total | |
| 0404 | ||||||||||||||
| Lactosérum et autres composants naturels du lait | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2000 | 179 | 168 | 306 | 392 | 717 | 216 | 435 | 565 | 344 | 264 | 505 | 610 | 4 702 | |
| 2001 | 324 | 431 | 199 | 196 | 225 | 194 | 347 | 543 | 336 | 504 | 620 | 508 | 4 426 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2000 | 797 | 846 | 1 493 | 1 688 | 3 171 | 957 | 1 207 | 1 099 | 977 | 1 236 | 2 319 | 3 294 | 19 082 | |
| 2001 | 1 379 | 638 | 641 | 807 | 758 | 989 | 1 326 | 2 786 | 2 040 | 3 053 | 3 461 | 2 637 | 20 515 | |
| 0406 | ||||||||||||||
| Fromages et caillebotte | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2000 | 1 224 | 897 | 1 278 | 1 023 | 1 138 | 1 097 | 1 342 | 1 066 | 1 169 | 949 | 1 242 | 856 | 13 281 | |
| 2001 | 912 | 786 | 916 | 719 | 858 | 843 | 783 | 779 | 676 | 943 | 1 406 | 711 | 10 333 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2000 | 9 165 | 6 228 | 7 562 | 6 542 | 7 515 | 6 868 | 8 315 | 7 239 | 8 103 | 7 173 | 9 228 | 6 349 | 90 288 | |
| 2001 | 6 923 | 6 100 | 6 781 | 5 940 | 7 127 | 6 950 | 6 115 | 6 905 | 5 488 | 8 057 | 11 298 | 6 050 | 83 733 | |
| Autres produits laitiers 1 | ||||||||||||||
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2000 | 684 | 306 | 205 | 728 | 370 | 328 | 208 | 242 | 184 | 114 | 70 | 118 | 3 558 | |
| 2001 | 108 | 758 | 579 | 138 | 410 | 333 | 229 | 287 | 94 | 602 | 1 641 | 687 | 5 865 | |
| 1. Cette catégorie comprend les produits suivants : 0401-lait et crème non concentrés, 0402-lait et crème concentrés, 0403-lait et crème fermentés ou acidifiés, 0405-beurre et autres matières grasses du lait et 2105-glaces de consommation. | ||||||||||||||
| Sources : Institut de la statistique du Québec. | ||||||||||||||
| Statistique Canada. | ||||||||||||||
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |