| Produits | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | Total | |
| 2105 | ||||||||||||||
| Glaces de consommation | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | - | 14 | 14 | 19 | 3 | 41 | 116 | 122 | 24 | 1 | 113 | 514 | 982 | |
| 2005 | 154 | 423 | 705 | 565 | 415 | 402 | 206 | 176 | 438 | 410 | 116 | 72 | 4 082 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | - | 21 | 35 | 47 | 20 | 71 | 157 | 159 | 54 | 3 | 363 | 1 873 | 2 802 | |
| 2005 | 342 | 909 | 1 289 | 992 | 753 | 808 | 354 | 307 | 734 | 743 | 232 | 140 | 7 603 | |
| 0401 | ||||||||||||||
| Lait et crème non-concentrés | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | 94 | 84 | 59 | - | 25 | 52 | 176 | 119 | 87 | 111 | 55 | 107 | 969 | |
| 2005 | 26 | 118 | 75 | 92 | 24 | 54 | 77 | 2 | 159 | 80 | 29 | 53 | 789 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | 125 | 83 | 58 | - | 21 | 41 | 214 | 98 | 70 | 89 | 43 | 92 | 936 | |
| 2005 | 20 | 90 | 58 | 72 | 19 | 42 | 59 | 4 | 121 | 60 | 22 | 40 | 605 | |
| 0402 | ||||||||||||||
| Lait et crème concentrés | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | 2 075 | 3 092 | 2 414 | 833 | 1 056 | 1 440 | 1 814 | 558 | 1 334 | 1 509 | 1 438 | 1 733 | 19 296 | |
| 2005 | 372 | 449 | 391 | 137 | 280 | 178 | 490 | 143 | 135 | 135 | 255 | 333 | 3 298 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | 3 492 | 6 252 | 3 782 | 1 511 | 2 201 | 2 531 | 3 119 | 1 173 | 3 078 | 2 988 | 2 580 | 3 459 | 36 164 | |
| 2005 | 505 | 828 | 944 | 282 | 380 | 380 | 703 | 371 | 279 | 340 | 557 | 757 | 6 325 | |
| 0403 | ||||||||||||||
| Lait et crème fermentés ou acidifiés | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | 11 | 9 | 31 | 11 | 23 | 15 | 10 | 19 | 24 | 18 | 18 | 19 | 209 | |
| 2005 | 23 | 32 | 45 | 32 | 41 | 43 | 33 | 62 | 42 | 48 | 78 | 44 | 525 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | 112 | 137 | 198 | 150 | 217 | 165 | 146 | 194 | 233 | 155 | 208 | 212 | 2 126 | |
| 2005 | 192 | 242 | 235 | 239 | 248 | 282 | 220 | 351 | 261 | 294 | 382 | 200 | 3 145 | |
| 0404 | ||||||||||||||
| Lactosérum et autres composants naturels du lait | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | 2 490 | 2 948 | 3 753 | 2 391 | 1 969 | 1 780 | 2 256 | 1 280 | 1 530 | 2 611 | 3 941 | 4 509 | 31 459 | |
| 2005 | 3 619 | 3 829 | 4 488 | 4 150 | 3 974 | 3 739 | 3 928 | 3 820 | 4 083 | 3 671 | 3 469 | 3 506 | 46 278 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | 3 494 | 2 981 | 4 276 | 2 948 | 1 953 | 2 221 | 3 887 | 2 364 | 2 928 | 3 956 | 3 584 | 4 155 | 38 749 | |
| 2005 | 3 680 | 2 836 | 3 443 | 3 254 | 2 961 | 2 559 | 3 280 | 3 620 | 4 022 | 3 745 | 3 395 | 3 044 | 39 839 | |
| 0405 | ||||||||||||||
| Beurre et autres matières grasses du lait | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | - - | - | - | - - | 3 | 18 | 3 | - | - | 5 | 1 | - - | 31 | |
| 2005 | - | 4 | 6 | 7 | - | - | 281 | 150 | 75 | 63 | - | 91 | 677 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | - - | - | - | - - | 8 | 23 | 10 | - | - | 12 | 2 | - - | 56 | |
| 2005 | - | 8 | 19 | 12 | - | - | 686 | 352 | 180 | 160 | - | 231 | 1 649 | |
| 0406 | ||||||||||||||
| Fromages et caillebotte | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2004 | 52 | 91 | 57 | 83 | 1 870 | 203 | 769 | 83 | 50 | 653 | 376 | 364 | 4 649 | |
| 2005 | 15 | 96 | 482 | 570 | 57 | 131 | 689 | 57 | 294 | 1 309 | 728 | 370 | 4 799 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2004 | 360 | 604 | 440 | 663 | 13 734 | 1 200 | 3 925 | 607 | 421 | 5 664 | 2 923 | 2 575 | 33 117 | |
| 2005 | 148 | 440 | 3 849 | 3 886 | 394 | 626 | 2 933 | 336 | 2 509 | 10 681 | 5 434 | 2 247 | 33 484 | |
| Sources : Institut de la statistique du Québec. | ||||||||||||||
| Statistique Canada. | ||||||||||||||
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |