| Produits | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D | Total | |
| 0201 | ||||||||||||||
| Viandes fraîches ou réfrigérées | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2007 | 980 | 1 153 | 1 017 | 1 071 | 1 086 | 1 022 | 1 088 | 1 021 | 944 | 1 007 | 1 101 | 821 | 12 311 | |
| 2008 | 954 | 887 | 1 053 | 1 260 | 1 240 | 860 | 764 | 758 | 682 | 690 | 762 | 773 | 10 683 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2007 | 6 827 | 7 564 | 6 977 | 6 531 | 6 850 | 6 202 | 7 093 | 7 267 | 7 124 | 7 640 | 8 381 | 6 852 | 85 309 | |
| 2008 | 7 778 | 6 942 | 7 518 | 8 091 | 8 110 | 6 020 | 5 561 | 5 651 | 5 327 | 5 739 | 6 181 | 6 415 | 79 332 | |
| 0202 | ||||||||||||||
| Viandes congelées | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2007 | 209 | 403 | 389 | 636 | 266 | 302 | 397 | 364 | 445 | 582 | 469 | 388 | 4 850 | |
| 2008 | 305 | 634 | 623 | 815 | 818 | 478 | 677 | 380 | 678 | 689 | 747 | 643 | 7 486 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2007 | 890 | 1 280 | 1 219 | 1 405 | 870 | 903 | 1 265 | 1 005 | 1 523 | 1 767 | 1 432 | 1 110 | 14 669 | |
| 2008 | 1 012 | 2 223 | 1 776 | 2 540 | 2 907 | 1 458 | 2 508 | 1 601 | 2 421 | 2 917 | 2 756 | 2 523 | 26 642 | |
| 020629 | ||||||||||||||
| Autres abats congelés | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2007 | 90 | 165 | 129 | 102 | 163 | 266 | 187 | 163 | 69 | 108 | 86 | 58 | 1 585 | |
| 2008 | 129 | 157 | 106 | 187 | 271 | 127 | 161 | 244 | 496 | 232 | 53 | 114 | 2 275 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2007 | 176 | 403 | 189 | 256 | 287 | 388 | 173 | 233 | 98 | 143 | 197 | 129 | 2 672 | |
| 2008 | 272 | 286 | 397 | 248 | 356 | 217 | 249 | 439 | 516 | 530 | 160 | 236 | 3 906 | |
| 021020 | ||||||||||||||
| Viandes et abats, farines et poudres comestibles | ||||||||||||||
| Quantité (t) | ||||||||||||||
| 2007 | 21 | 97 | 105 | 113 | 64 | 77 | 114 | 83 | 113 | 103 | 96 | 60 | 1 049 | |
| 2008 | 170 | 110 | 65 | 93 | 100 | 108 | 106 | 95 | 113 | 178 | 68 | 54 | 1 260 | |
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2007 | 96 | 369 | 359 | 343 | 207 | 231 | 339 | 265 | 341 | 321 | 271 | 185 | 3 325 | |
| 2008 | 505 | 349 | 209 | 295 | 302 | 343 | 327 | 321 | 412 | 768 | 259 | 218 | 4 308 | |
| Autres bovins vivants et produits de viandes bovines1 | ||||||||||||||
| Valeur ('000$) | ||||||||||||||
| 2007 | 10 265 | 8 542 | 8 246 | 5 222 | 7 604 | 6 271 | 5 810 | 10 116 | 8 522 | 10 447 | 12 508 | 11 925 | 105 478 | |
| 2008 | 13 150 | 14 655 | 13 190 | 10 290 | 14 315 | 17 947 | 16 778 | 15 956 | 16 084 | 18 279 | 19 594 | 19 152 | 189 391 | |
| 1. Cette catégorie comprend les produits suivants : 0102-bovins vivants, 020610-abats comestibles frais ou réfrigérés, 020621-langues congelées et 020622-foies | ||||||||||||||
| congelés. | ||||||||||||||
| Sources : | Institut de la statistique du Québec. | |||||||||||||
| Statistique Canada. | ||||||||||||||
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |