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Institut de la statistique du Québec
Production et mise en marché de la pomme, Québec, récolte 2018
| Variable | Unité | 2018 | ||
| Nombre d'exploitations1 | n | 433 | ||
| Superficie des vergers | ha | 4 957 | ||
| Pommiers | k | 2 901,4 | ||
| Productifs | k | 2 589,0 | ||
| Non-productifs | k | 312,4 | ||
| Toutes variétés | ||||
| Production totale (récolte) | t | 115 646 | ||
| Mise en marché2 | t | 114 795 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 59 310,4 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 516,67 | ||
| Pommes fraîches3 | ||||
| Mise en marché | t | 80 976 | * | |
| Valeur des ventes | k$ | 51 642,7 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 637,76 | ||
| Mise en marché vers les emballeurs, grossistes et détaillants | t | 67 002 | * | |
| Valeur des ventes | k$ | 38 235,1 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 570,66 | ||
| Mise en marché directement au consommateur | t | 13 974 | * | |
| Valeur des ventes | k$ | 13 407,6 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 959,49 | ||
| Pommes de transformation4 | ||||
| Mise en marché | t | 33 819 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 7 667,7 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 226,73 | ||
| Variétés hâtives | ||||
| Production (récolte) | t | 1 809 | ||
| Mise en marché | t | 1 801 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 1 061,6 | ||
| Prix moyen | $/t | 589,41 | ||
| Variétés tardives | ||||
| Production (récolte) | t | 113 836 | ||
| Mise en marché | t | 112 993 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 58 248,8 | ||
| Prix moyen | $/t | 515,51 | ||
| Sauf mention spécifique, coefficient de variation inférieur à 15 %; estimation bonne à excellente. | ||||
| * Coefficient de variation entre 15 % et 25 % : à interpréter avec prudence. | ||||
| ** Coefficient de variation supérieur à 25 % : estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement. | ||||
| ha : En hectares. | ||||
| k: En milliers. | ||||
| t : En tonnes métriques. | ||||
| k$ : En milliers de dollars. | ||||
| 1. Fait référence aux exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente ou pour l'utilisation personnelle. Une exploitation peut regrouper plus d'un verger. Sauf exception, un minimum de 50 arbres est considéré nécessaire pour la production commerciale de pommes. | ||||
| 2. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur. | ||||
| 3. Fait référence à la vente de pommes aux emballeurs, grossistes, détaillants et aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de l'auto-cueillette, des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pomme transigé avec l'emballeur est acheminé vers la transformation après classement. | ||||
| 4. Fait référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus. | ||||
| Notes: Les données de ce tableau proviennent d'un univers constitué de vergers composés d'au moins 50 arbres. | ||||
| En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite. | ||||
| Source : Institut de la statistique du Québec. | ||||
Mise à jour : 13 février 2020
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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