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Institut de la statistique du Québec
Production et mise en marché de la pomme, Québec, récolte 2016
| Variable | Unité | 2016 | ||
| Nombre d'exploitations1 | n | 450 | ||
| Superficie des vergers | ha | 5 037 | ||
| Pommiers | k | 2 798,4 | ||
| Productifs | k | 2 425,3 | ||
| Non-productifs | k | 373,2 | ||
| Toutes variétés | ||||
| Production totale (récolte) | t | 111 331 | ||
| Mise en marché2 | t | 110 770 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 62 960,8 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 568,39 | ||
| Pommes fraîches3 | ||||
| Mise en marché | t | 78 245 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 56 536,2 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 722,55 | ||
| Mise en marché vers les emballeurs, grossistes et détaillants | t | 62 372 | * | |
| Valeur des ventes | k$ | 42 268,7 | * | |
| Prix de vente moyen | $/t | 677,68 | ** | |
| Mise en marché directement au consommateur | t | 15 873 | * | |
| Valeur des ventes | k$ | 14 267,5 | * | |
| Prix de vente moyen | $/t | 898,86 | ** | |
| Pommes de transformation4 | ||||
| Mise en marché | t | 32 524 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 6 424,6 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 197,53 | ||
| Variétés hâtives | ||||
| Production (récolte) | t | 1 658 | ||
| Mise en marché | t | 1 645 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 1 092,2 | ||
| Prix moyen | $/t | 663,77 | ||
| Variétés tardives | ||||
| Production (récolte) | t | 109 673 | ||
| Mise en marché | t | 109 124 | ||
| Valeur des ventes | k$ | 61 868,6 | ||
| Prix moyen | $/t | 566,95 | ||
| Frais de cueillette et de mise en marché | ||||
| Main-d'oeuvre reliée à la cueillette | k$ | 12 666,0 | ||
| Mise en marché | k$ | 8 509,3 | ||
| Entreposage | k$ | 5 494,3 | ||
| Autres5 | k$ | 3 014,9 | ||
| * Coefficient de variation entre 15 % et 25 % : à interpréter avec prudence. | ||||
| ** Coefficient de variation supérieur à 25 % : estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement. | ||||
| 1. Fait référence aux exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente ou pour l'utilisation personnelle. Une exploitation peut regrouper plus d'un verger. Sauf exception, un minimum de 50 arbres est considéré nécessaire pour la production commerciale de pommes. | ||||
| 2. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur. | ||||
| 3. Fait référence à la vente de pommes aux emballeurs, grossistes, détaillants et aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de l'auto-cueillette, des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pomme transigé avec l'emballeur est acheminé vers la transformation après classement. | ||||
| 4. Fait référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus. | ||||
| 5. Emballage, transport, trempage, location de kiosques et d'emplacements de marché publics, fabrication de kiosques et de panneaux publicitaires et publicité sur les vergers. Prendre note que les questions touchant les autres frais ont été reformulées lors de l'enquête sur la récolte 2014. La comparaison avec les données historiques doit être effectuée avec prudence. | ||||
| Note : En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite. | ||||
| Source : Institut de la statistique du Québec. | ||||
Mise à jour : 24 janvier 2018
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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