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Institut de la statistique du Québec
Production et mise en marché de la pomme, Québec, récolte 2012
| Variable | Unité | 2012 | ||
| Nombre d'exploitations1 | n | 564 | r | |
| Superficie des vergers | ha | 5 646 | ||
| Pommiers | '000 | 2 759,3 | ||
| Productifs | '000 | 2 379,3 | ||
| Non-productifs | '000 | 380,0 | ||
| Toutes variétés | ||||
| Production totale (récolte) | t | 107 850 | ||
| Mise en marché2 | t | 107 719 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 74 949,3 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 695,79 | ||
| Pommes fraîches3 | ||||
| Mise en marché | t | 58 978 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 56 305,0 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 954,68 | ||
| Mise en marché vers les emballeurs, grossistes et détaillants | t | 48 563 | * | |
| Valeur des ventes | '000 $ | 45 976,8 | * | |
| Prix de vente moyen | $/t | 946,74 | * | |
| Mise en marché directement au consommateur | t | 10 415 | * | |
| Valeur des ventes | '000 $ | 10 328,2 | * | |
| Prix de vente moyen | $/t | 991,69 | * | |
| Pommes de transformation4 | ||||
| Mise en marché | t | 48 741 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 18 644,3 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 382,52 | ||
| Variétés hâtives | ||||
| Production (récolte) | t | 2 456 | ||
| Mise en marché | t | 2 450 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 1 866,3 | ||
| Prix moyen | $/t | 761,62 | ||
| Variétés tardives | ||||
| Production (récolte) | t | 105 394 | ||
| Mise en marché | t | 105 268 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 73 083,0 | ||
| Prix moyen | $/t | 694,26 | ||
| Frais de cueillette et de mise en marché | ||||
| Main-d'oeuvre reliée à la cueillette | '000 $ | 11 482,0 | ||
| Mise en marché | '000 $ | 7 138,0 | ||
| Entreposage | '000 $ | 3 787,3 | ||
| Autres5 | '000 $ | 3 350,8 | ||
| 1. Fait référence aux exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente ou pour l'utilisation personnelle. Une exploitation peut regrouper plus d�un verger. Sauf exception, un minimum de 50 arbres est considéré nécessaire pour la production commerciale de pommes. | ||||
| 2. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur. | ||||
| 3. Fait référence à la vente de pommes aux emballeurs, grossistes, détaillants et aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de l'auto-cueillette, des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pomme transigé avec l'emballeur est acheminé vers la transformation après classement. | ||||
| 4. Fait référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus. | ||||
| 5. Emballage, transport, trempage, location de kiosques et d'emplacements de marché publics, fabrication de kiosques et de panneaux publicitaires et publicité sur les vergers. | ||||
| Note: En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite. | ||||
| * Coefficient de variation entre 15 % et 25 % : à interpréter avec prudence. | ||||
| ** Coefficient de variation supérieur à 25 % : estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement. | ||||
| Source : Institut de la statistique du Québec. | ||||
Mise à jour : 14 janvier 2016
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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