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Institut de la statistique du Québec
Production et mise en marché de la pomme, Québec, récolte 2011
| Variable | Unité | 2011 | ||
| Nombre d'exploitations1 | n | 573 | ||
| Superficie des vergers | ha | 5 440 | ||
| Pommiers | '000 | 2 638,6 | ||
| Productifs | '000 | 2 287,1 | ||
| Non-productifs | '000 | 351,5 | ||
| Toutes variétés | ||||
| Production totale (récolte) | t | 110 205 | ||
| Mise en marché2 | t | 109 489 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 46 789,2 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 427,34 | ||
| Pommes fraîches3 | ||||
| Mise en marché | t | 64 815 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 39 002,7 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 601,75 | ||
| Mise en marché vers les emballeurs, grossistes et détaillants | t | 54 251 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 30 622,9 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 564,46 | ||
| Mise en marché directement au consommateur | t | 10 564 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 8 379,7 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 793,24 | ||
| Pommes de transformation4 | ||||
| Mise en marché | t | 44 674 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 7 786,6 | ||
| Prix de vente moyen | $/t | 174,30 | ||
| Variétés hâtives | ||||
| Production (récolte) | t | 1 593 | ||
| Mise en marché | t | 1 583 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 891,8 | ||
| Prix moyen | $/t | 563,40 | ||
| Variétés tardives | ||||
| Production (récolte) | t | 108 612 | ||
| Mise en marché | t | 107 906 | ||
| Valeur des ventes | '000 $ | 45 897,5 | ||
| Prix moyen | $/t | 425,35 | ||
| Frais de cueillette et de mise en marché | ||||
| Main-d'oeuvre reliée à la cueillette | '000 $ | 9 688,4 | ||
| Mise en marché | '000 $ | 6 023,8 | ||
| Entreposage | '000 $ | 3 916,7 | ||
| Autres5 | '000 $ | 2 107,1 | ||
| 1. Inclut les exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente. Une exploitation peut regrouper plus d'un verger. Sauf exception, un minimum de 50 | ||||
| arbres est considéré nécessaire pour la production commerciale de pommes. | ||||
| 2. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur. | ||||
| 3. Fait référence à la vente de pommes aux emballeurs, grossistes, détaillants et aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de | ||||
| l'auto-cueillette des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pomme transigé avec l'emballeur est | ||||
| acheminé vers la transformation après classement. | ||||
| 4. Fait référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus. | ||||
| 5. Emballage, transport, trempage, location de kiosques et d'emplacements de marché publics, fabrication de kiosques et de panneaux publicitaires et publicité | ||||
| sur les vergers. | ||||
| Note : En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite. | ||||
| * Coefficient de variation entre 15 % et 25 % : à interpréter avec prudence. | ||||
| ** Coefficient de variation supérieur à 25 % : estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement. | ||||
| Source : Institut de la statistique du Québec. | ||||
Mise à jour : 14 janvier 2013
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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