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Production et mise en marché de la pomme, par région pomicole, Québec, récolte 2015

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Variable Unité Le Québec   Région pomicole1
       
        Montréal - Laval - Laurentides - Outaouais   Montérégie I   Montrégie II   Estrie   Ailleurs au Québec  
  
Nombre d'exploitations2 n 480   119   86   132   48   95  
  
Superficie des vergers ha 5 153   1 265   911   1 970   681   326  
  
Pommiers k 2 907,7   491,6   611,8   1 182,8   481,1   140,3  
Productifs k 2 475,1   433,9   499,4   1 032,8   400,3   108,7  
Non-productifs k 432,7   57,8   112,4   150,1   80,8 * 31,6 *
  
Toutes variétés
Production totale (récolte) t 116 391   33 532   17 480   41 178   19 081   5 121  
Mise en marché3 t 115 590   33 487   17 396   40 740   18 968   5 000  
Valeur des ventes k$ 59 967,3   16 326,8   10 710,3   19 497,1   9 727,9   3 705,2  
Prix de vente moyen $/t 518,79   487,56   615,68   478,58   512,86 * 741,11  
  
Pommes fraîches4
Mise en marché t 75 968   23 880   14 129   20 927   12 482   4 549  
Valeur des ventes k$ 51 874,3   14 497,7   9 991,2   15 289,5   8 474,3   3 621,6  
Prix de vente moyen $/t 682,84   607,10   707,13   730,60   678,92 * 796,05  
  
Pommes de transformation5
Mise en marché t 39 622   9 607   3 267   19 813   6 486   450 **
Valeur des ventes k$ 8 093,0   1 829,1   719,0   4 207,6   1 253,6   83,6 **
Prix de vente moyen $/t 204,25   190,40 * 220,12 * 212,37   193,28   185,75 **
  
Variétés hâtives
Production (récolte) t 1 689   309 * 432 * 453 * 174   321 *
Mise en marché t 1 667   307 * 432 * 442 * 168   318 *
Valeur des ventes k$ 1 083,7   206,8 * 328,3 * 205,4 * 97,6   245,6  
Prix moyen $/t 650,26   672,63 ** 759,78 * 465,00 * 582,22   773,05 *
  
Variétés tardives
Production (récolte) t 114 702   33 223   17 047   40 726   18 906   4 800  
Mise en marché t 113 924   33 179   16 964   40 298   18 801   4 682  
Valeur des ventes k$ 58 883,6   16 120,0   10 381,9   19 291,7   9 630,4   3 459,6  
Prix moyen $/t 516,87   485,84   612,01   478,72   512,24 * 738,94  
  
Frais de cueillette et de
mise en marché
Main-d'oeuvre reliée à la cueillette k$ 12 123,8   3 251,0   1 832,3   4 617,6   1 960,2   462,7 *
Mise en marché k$ 8 699,2   1 910,4   1 538,7 * 3 395,2 * 1 596,2 * 258,7  
   Entreposage k$ 4 862,3   1 211,2   944,3   1 717,0   938,4 * 51,5 **
   Autres6 k$ 3 836,9   699,3   594,4 ** 1 678,2 ** 657,8 ** 207,2 *
  
  
1. Montréal - Laval - Laurentides - Outaouais correspond aux régions administratives de Montréal, Laval, Laurentides et Outaouais.
  Montérégie I comprend les MRC suivantes: Longueuil, Rousillon, Les Jardins-de-Napierville, Le Haut-Saint-Laurent, Beauharnois-Salaberry et Vaudreuil-Soulanges.
  Montérégie II comprend les MRC suivantes: La Haute-Yamaska, Acton, Pierre-De Saurel, Les Maskoutains, Rouville, Le Haut-Richelieu, La Vallée-du-Richelieu, Lajemmerais et la région administrative Centre-du-Québec.
  Estrie correspond à la région administrative de l'Estrie à laquelle s'ajoute la MRC de Brome-Missisquoi.
  Ailleurs au Québec correspond principalement aux régions administratives Capitale Nationale, Mauricie et Chaudière-Appalaches. Quelques vergers sont également signalés dans les régions administratives Bas-Saint-Laurent, Saguenay–Lac-Saint-Jean, Abitibi-Témiscamingue, Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et Lanaudière.
2. Fait référence aux exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente ou pour l'utilisation personnelle. Une exploitation peut regrouper plus d'un verger. Sauf exception, un minimum de 50 arbres est considéré nécessaire pour la production commerciale de pommes.
3. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur.
4. Font référence à la vente de pommes aux emballeurs, grossistes, détaillants et aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de l'auto-cueillette, des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pommes transigé avec l'emballeur est acheminée vers la transformation après classement.
5. Font référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus.
6. Emballage, transport, trempage, location de kiosques et d'emplacements de marché publics, fabrication de kiosques et de panneaux publicitaires et publicité sur les vergers. Prendre note que les questions touchant les autres frais ont été reformulées lors de l'enquête sur la récolte 2014. La comparaison avec les données historiques doit être effectuée avec prudence.
  
Note: En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite.
* Coefficient de variation entre 15 % et 25 % : estimation à interpréter avec prudence.
** Coefficient de variation supérieur à 25 % : estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement.
  
Source : Institut de la statistique du Québec.
 
Mise à jour : 9 février 2017
Signes conventionnels utilisés dans les tableaux
.. Donnée non disponible
ETC Équivalence temps complet
... N'ayant pas lieu de figurer
‰ Pour mille
– Néant ou zéro
kg Kilogramme
— Donnée infime
l Litre
p Donnée provisoire
n Nombre
r Donnée révisée
t Tonne métrique
e Donnée estimée
$ En dollars
x Donnée confidentielle
k et '000 En milliers
F Donnée peu fiable
M et '000 000 En millions
n.c.a. Non classé ailleurs
G En milliards
p.-a. Personne-année

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