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Institut de la statistique du Québec
Évolution annuelle des prix moyens, sur base vivante, bovins et veaux, par catégorie, $/tête, Québec, 2000-2004
| Catégories | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 |
| $/tête | |||||
| Bovins | |||||
| Bouvillons et taures d'abattage | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 364,47 | 1 507,04 | 1 412,77 | 1 113,35 | 1 048,85 |
| Taures d'abattage | 1 277,50 | 1 436,92 | 1 323,26 | 1 068,21 | 986,32 |
| Bouvillons d'abattage | 1 367,01 | 1 512,57 | 1 419,93 | 1 121,81 | 1 058,99 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 1 368,46 | 1 506,59 | 1 418,80 | 1 434,67 | ... |
| Taures d'abattage | ... | ... | ... | ... | ... |
| Bouvillons d'abattage | 1 368,46 | 1 506,59 | 1 418,80 | 1 434,67 | ... |
| Total | 1 364,52 | 1 507,02 | 1 413,01 | 1 120,00 | 1 048,85 |
| Taures d'abattage | 1 277,50 | 1 436,92 | 1 323,26 | 1 068,21 | 986,32 |
| Bouvillons d'abattage | 1 367,03 | 1 512,31 | 1 419,88 | 1 129,46 | 1 058,99 |
| Bovins de réforme | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 731,74 | 805,70 | 734,69 | 452,35 | 249,23 |
| Vaches laitières de réforme | 714,65 | 787,83 | 709,97 | 431,82 | 236,05 |
| Taureaux laitiers de réforme | 1 033,85 | 1 202,31 | 1 205,45 | 737,69 | 457,14 |
| Vaches de boucherie de réforme | 713,05 | 781,76 | 736,28 | 463,75 | 235,97 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 1 075,63 | 1 183,45 | 1 094,06 | 792,67 | 457,24 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 714,82 | 792,44 | 708,50 | 665,77 | ... |
| Vaches laitières de réforme | 714,82 | 792,44 | 708,50 | 665,77 | ... |
| Taureaux laitiers de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Vaches de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Taureaux de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | 727,65 | 802,93 | 727,56 | 474,61 | 249,23 |
| Vaches laitières de réforme | 714,71 | 789,02 | 709,50 | 459,67 | 236,05 |
| Taureaux laitiers de réforme | 1 033,85 | 1 202,31 | 1 205,45 | 737,69 | 457,14 |
| Vaches de boucherie de réforme | 713,05 | 781,76 | 736,28 | 463,75 | 235,97 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 1 075,63 | 1 183,45 | 1 094,06 | 792,67 | 457,24 |
| Bovins reproducteurs, semis-finis, autres bovins | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 039,00 | 1 121,00 | 1 068,50 | 498,00 | 444,60 |
| Ventes hors Québec1 | 1 214,12 | 1 271,56 | 1 290,87 | 1 587,37 | 650,11 |
| Total | 1 193,19 | 1 256,04 | 1 266,87 | 1 397,91 | 578,75 |
| Total bovins | 1 052,72 | 1 171,83 | 1 112,81 | 914,53 | 738,83 |
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 063,34 | 1 187,15 | 1 126,01 | 862,50 | 741,72 |
| Ventes hors Québec | 1 024,93 | 1 128,79 | 1 080,50 | 1 290,91 | 650,11 |
| Veaux | |||||
| Veaux lourds | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 684,05 | 728,15 | 735,95 | 538,18 | 600,53 |
| Veaux de grain | 589,49 | 581,33 | 554,28 | 463,04 | 494,55 |
| Veaux de lait | 748,41 | 828,60 | 870,74 | 592,14 | 667,27 |
| Ventes internationales à des fins d'abattage | 754,01 | 801,33 | 846,89 | 682,10 | ... |
| Veaux de grain | ... | 591,00 | 562,33 | ... | ... |
| Veaux de lait | 754,01 | 834,58 | 876,53 | 682,10 | ... |
| Total | 689,81 | 737,17 | 749,89 | 543,89 | 600,53 |
| Veaux de grain | 589,49 | 581,77 | 554,53 | 463,04 | 494,55 |
| Veaux de lait | 749,14 | 829,62 | 871,81 | 598,10 | 667,27 |
| Veaux laitiers | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 142,31 | 123,89 | 106,67 | 80,33 | 66,50 |
| Ventes hors Québec1 | 361,38 | 439,33 | 489,34 | 302,00 | ... |
| Total | 341,47 | 401,97 | 426,26 | 235,50 | 66,50 |
| Veaux d'embouche | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 276,67 | 273,33 | 220,00 | 250,00 | 176,67 |
| Ventes hors Québec1 | 856,09 | 791,31 | 698,28 | 655,17 | 470,62 |
| Total | 853,23 | 788,71 | 694,56 | 650,67 | 468,87 |
| Total veaux | 706,84 | 730,76 | 724,00 | 543,21 | 571,95 |
| Abattages, inspectés province d'origine | 679,90 | 722,35 | 726,87 | 532,23 | 591,70 |
| Ventes hors Québec | 765,68 | 748,08 | 716,45 | 604,76 | 470,62 |
| Note : 1 lb = 0,454 kg. | |||||
| 1. Ventes hors Québec à des fins d'engraissement ou d'abattage ou de reproduction. | |||||
| Définitions et méthodologie | |||||
Mise à jour : 5 mai 2006
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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