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Institut de la statistique du Québec
Évolution annuelle des prix moyens, sur base vivante, bovins et veaux, par catégorie détaillée, $/100 lbs, Québec, 2000-2004
| Catégories | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 |
| $/100 lbs | |||||
| Bovins | |||||
| Bouvillons et taures d'abattage | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 96,07 | 104,83 | 97,10 | 76,32 | 72,23 |
| Taures d'abattage | 94,70 | 105,42 | 96,59 | 77,46 | 71,63 |
| Bouvillons d'abattage | 96,11 | 104,79 | 97,14 | 76,12 | 72,32 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 95,00 | 103,88 | 96,81 | 98,48 | ... |
| Taures d'abattage | ... | ... | ... | ... | ... |
| Bouvillons d'abattage | 95,00 | 103,88 | 96,81 | 98,48 | ... |
| Total | 96,06 | 104,79 | 97,09 | 76,78 | 72,23 |
| Taures d'abattage | 94,70 | 105,42 | 96,59 | 77,46 | 71,63 |
| Bouvillons d'abattage | 96,10 | 104,75 | 97,12 | 76,66 | 72,32 |
| Bovins de réforme | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 54,02 | 58,97 | 53,74 | 32,55 | 17,99 |
| Vaches laitières de réforme | 53,20 | 58,13 | 52,45 | 31,35 | 17,25 |
| Taureaux laitiers de réforme | 66,00 | 74,75 | 74,28 | 45,72 | 27,49 |
| Vaches de boucherie de réforme | 53,12 | 57,73 | 54,18 | 33,67 | 17,24 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 68,32 | 74,76 | 68,18 | 49,02 | 27,82 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 53,21 | 58,44 | 52,35 | 48,28 | ... |
| Vaches laitières de réforme | 53,21 | 58,44 | 52,35 | 48,28 | ... |
| Taureaux laitiers de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Vaches de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Taureaux de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | 53,82 | 58,86 | 53,36 | 34,18 | 17,99 |
| Vaches laitières de réforme | 53,20 | 58,21 | 52,41 | 33,37 | 17,25 |
| Taureaux laitiers de réforme | 66,00 | 74,75 | 74,28 | 45,72 | 27,49 |
| Vaches de boucherie de réforme | 53,12 | 57,73 | 54,18 | 33,67 | 17,24 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 68,32 | 74,76 | 68,18 | 49,02 | 27,82 |
| Bovins reproducteurs, semis-finis, autres bovins | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 94,45 | 101,91 | 97,14 | 83,00 | 74,10 |
| Ventes hors Québec1 | 107,28 | 113,49 | 115,82 | 190,56 | 84,39 |
| Total | 105,79 | 112,32 | 113,83 | 176,40 | 81,38 |
| Total bovins | 78,83 | 86,77 | 82,10 | 66,51 | 53,06 |
| Abattages, inspectés province d'origine | 77,05 | 84,94 | 79,91 | 60,80 | 52,51 |
| Ventes hors Québec | 84,11 | 92,67 | 88,28 | 121,89 | 84,39 |
| Veaux | |||||
| Veaux lourds | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 133,37 | 139,93 | 144,43 | 102,09 | 116,47 |
| Veaux de grain | 97,37 | 94,00 | 88,12 | 74,17 | 79,56 |
| Veaux de lait | 166,33 | 182,81 | 206,86 | 129,44 | 148,68 |
| Ventes internationales à des fins d'abattage | 166,75 | 167,44 | 191,31 | 148,52 | ... |
| Veaux de grain | ... | 94,54 | 88,41 | ... | ... |
| Veaux de lait | 166,75 | 183,26 | 207,44 | 148,52 | ... |
| Total | 135,82 | 143,08 | 149,63 | 103,70 | 116,47 |
| Veaux de grain | 97,37 | 94,03 | 88,13 | 74,17 | 79,56 |
| Veaux de lait | 166,39 | 182,88 | 206,97 | 130,71 | 148,68 |
| Veaux laitiers | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 120,39 | 107,81 | 92,27 | 70,82 | 58,49 |
| Ventes hors Québec1 | 304,19 | 381,31 | 422,58 | 264,74 | ... |
| Total | 287,56 | 349,00 | 368,21 | 206,80 | 58,49 |
| Veaux d'embouche | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 52,65 | 51,58 | 41,34 | 41,43 | 30,78 |
| Ventes hors Québec1 | 125,62 | 127,33 | 111,74 | 104,53 | 75,85 |
| Total | 125,35 | 127,01 | 111,28 | 103,85 | 75,60 |
| Total veaux | 134,67 | 141,61 | 146,61 | 104,50 | 108,43 |
| Abattages, inspectés province d'origine | 133,23 | 139,74 | 144,13 | 101,92 | 116,16 |
| Ventes hors Québec | 137,56 | 145,48 | 153,66 | 119,44 | 75,85 |
| Note : 1 lb = 0,454 kg. | |||||
| 1. Ventes hors Québec à des fins d'engraissement ou d'abattage ou de reproduction. | |||||
| Définitions et méthodologie | |||||
Mise à jour : 5 mai 2006
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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