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Institut de la statistique du Québec
Évolution annuelle des prix moyens, sur base carcasse, bovins et veaux, par catégorie détaillée, $/100 lbs, Québec, 2000-2004
| Catégories | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 |
| $/100 lbs | |||||
| Bovins | |||||
| Bouvillons et taures d'abattage | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 168,45 | 184,01 | 170,42 | 133,82 | 126,67 |
| Taures d'abattage | 166,12 | 184,93 | 169,43 | 135,91 | 125,65 |
| Bouvillons d'abattage | 168,56 | 183,79 | 170,46 | 133,55 | 126,83 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 166,68 | 182,18 | 169,92 | 172,85 | ... |
| Taures d'abattage | ... | ... | ... | ... | ... |
| Bouvillons d'abattage | 166,68 | 182,18 | 169,92 | 172,85 | ... |
| Total | 168,46 | 183,78 | 170,24 | 134,78 | 126,67 |
| Taures d'abattage | 166,12 | 184,93 | 169,43 | 135,91 | 125,65 |
| Bouvillons d'abattage | 168,56 | 183,76 | 170,45 | 134,46 | 126,83 |
| Bovins de réforme | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 119,96 | 131,01 | 119,46 | 72,38 | 40,00 |
| Vaches laitières de réforme | 118,12 | 129,15 | 116,58 | 69,65 | 38,32 |
| Taureaux laitiers de réforme | 146,64 | 166,06 | 165,13 | 101,61 | 61,12 |
| Vaches de boucherie de réforme | 118,05 | 128,37 | 120,31 | 74,80 | 38,31 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 151,92 | 166,21 | 151,53 | 108,88 | 61,79 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 118,15 | 129,91 | 116,34 | 107,21 | ... |
| Vaches laitières de réforme | 118,15 | 129,91 | 116,34 | 107,21 | ... |
| Taureaux laitiers de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Vaches de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Taureaux de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | 119,68 | 130,77 | 118,50 | 75,94 | 40,00 |
| Vaches laitières de réforme | 118,13 | 129,35 | 116,50 | 74,14 | 38,32 |
| Taureaux laitiers de réforme | 146,64 | 166,06 | 165,13 | 101,61 | 61,12 |
| Vaches de boucherie de réforme | 118,05 | 128,37 | 120,31 | 74,80 | 38,31 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 151,92 | 166,21 | 151,53 | 108,88 | 61,79 |
| Bovins reproducteurs, semis-finis, autres bovins | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... |
| Ventes hors Québec1 | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total bovins | ... | ... | ... | ... | ... |
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... |
| Ventes hors Québec | ... | ... | ... | ... | ... |
| Veaux | |||||
| Veaux lourds | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 232,89 | 244,46 | 253,33 | 178,54 | 203,16 |
| Veaux de grain | 178,63 | 172,50 | 161,60 | 136,19 | 145,89 |
| Veaux de lait | 278,22 | 305,76 | 345,53 | 216,11 | 248,98 |
| Ventes internationales à des fins d'abattage | 278,85 | 284,50 | 323,80 | 248,36 | ... |
| Veaux de grain | ... | 173,31 | 162,06 | ... | ... |
| Veaux de lait | 279,26 | 306,83 | 346,45 | 248,04 | ... |
| Total | 236,40 | 249,16 | 261,40 | 181,08 | 203,16 |
| Veaux de grain | 178,63 | 172,63 | 161,67 | 136,19 | 145,89 |
| Veaux de lait | 278,49 | 306,13 | 345,96 | 218,29 | 248,98 |
| Veaux laitiers | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... |
| Ventes hors Québec1 | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | ... | ... | ... | ... | ... |
| Veaux d'embouche | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... |
| Ventes hors Québec1 | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total veaux | ... | ... | ... | ... | ... |
| Abattages, inspectés province d'origine | ... | ... | ... | ... | ... |
| Ventes hors Québec | ... | ... | ... | ... | ... |
| Note : 1 lb = 0,454 kg. | |||||
| 1. Ventes hors Québec à des fins d'engraissement ou d'abattage ou de reproduction. | |||||
| Définitions et méthodologie | |||||
Mise à jour : 5 mai 2006
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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