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Institut de la statistique du Québec
Évolution annuelle des poids moyens par tête, sur base vivante, bovins et veaux par catégorie détaillée, Québec, 2000-2004
| Catégories | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | |
| lb | kg | ||||||||||
| Bovins | |||||||||||
| Bouvillons et taures d'abattage | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 420 | 1 438 | 1 455 | 1 459 | 1 452 | 644 | 652 | 660 | 662 | 659 | |
| Taures d'abattage | 1 349 | 1 363 | 1 370 | 1 379 | 1 377 | 612 | 618 | 621 | 626 | 625 | |
| Bouvillons d'abattage | 1 422 | 1 443 | 1 462 | 1 474 | 1 464 | 645 | 655 | 663 | 668 | 664 | |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 1 440 | 1 450 | 1 466 | 1 457 | ... | 653 | 658 | 665 | 661 | ... | |
| Taures d'abattage | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Bouvillons d'abattage | 1 440 | 1 450 | 1 466 | 1 457 | ... | 653 | 658 | 665 | 661 | ... | |
| Total | 1 420 | 1 438 | 1 455 | 1 459 | 1 452 | 644 | 652 | 660 | 662 | 659 | |
| Taures d'abattage | 1 349 | 1 363 | 1 370 | 1 379 | 1 377 | 612 | 618 | 621 | 626 | 625 | |
| Bouvillons d'abattage | 1 423 | 1 444 | 1 462 | 1 473 | 1 464 | 645 | 655 | 663 | 668 | 664 | |
| Bovins de réforme | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 355 | 1 366 | 1 367 | 1 390 | 1 385 | 614 | 620 | 620 | 630 | 628 | |
| Vaches laitières de réforme | 1 343 | 1 355 | 1 354 | 1 377 | 1 368 | 609 | 615 | 614 | 625 | 621 | |
| Taureaux laitiers de réforme | 1 566 | 1 609 | 1 623 | 1 613 | 1 663 | 710 | 730 | 736 | 732 | 754 | |
| Vaches de boucherie de réforme | 1 342 | 1 354 | 1 359 | 1 378 | 1 369 | 609 | 614 | 616 | 625 | 621 | |
| Taureaux de boucherie de réforme | 1 574 | 1 583 | 1 605 | 1 617 | 1 643 | 714 | 718 | 728 | 734 | 745 | |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 1 343 | 1 356 | 1 353 | 1 379 | ... | 609 | 615 | 614 | 625 | ... | |
| Vaches laitières de réforme | 1 343 | 1 356 | 1 353 | 1 379 | ... | 609 | 615 | 614 | 625 | ... | |
| Taureaux laitiers de réforme | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Vaches de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Taureaux de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... | |
| Total | 1 352 | 1 364 | 1 363 | 1 389 | 1 385 | 613 | 619 | 618 | 630 | 628 | |
| Vaches laitières de réforme | 1 343 | 1 355 | 1 354 | 1 377 | 1 368 | 609 | 615 | 614 | 625 | 621 | |
| Taureaux laitiers de réforme | 1 566 | 1 609 | 1 623 | 1 613 | 1 663 | 710 | 730 | 736 | 732 | 754 | |
| Vaches de boucherie de réforme | 1 342 | 1 354 | 1 359 | 1 378 | 1 369 | 609 | 614 | 616 | 625 | 621 | |
| Taureaux de boucherie de réforme | 1 574 | 1 583 | 1 605 | 1 617 | 1 643 | 714 | 718 | 728 | 734 | 745 | |
| Bovins reproducteurs, semis-finis, autres bovins | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 100 | 1 100 | 1 100 | 600 | 600 | 499 | 499 | 499 | 272 | 272 | |
| Ventes hors Québec1 | 1 132 | 1 120 | 1 115 | 833 | 770 | 513 | 508 | 506 | 378 | 349 | |
| Total | 1 128 | 1 118 | 1 113 | 792 | 711 | 512 | 507 | 505 | 359 | 323 | |
| Total bovins | 1 335 | 1 350 | 1 355 | 1 375 | 1 392 | 606 | 613 | 615 | 624 | 632 | |
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 380 | 1 398 | 1 409 | 1 419 | 1 413 | 626 | 634 | 639 | 643 | 641 | |
| Ventes hors Québec | 1 219 | 1 218 | 1 224 | 1 059 | 770 | 553 | 552 | 555 | 480 | 349 | |
| Veaux | |||||||||||
| Veaux lourds | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 513 | 520 | 510 | 527 | 516 | 233 | 236 | 231 | 239 | 234 | |
| Veaux de grain | 605 | 618 | 629 | 624 | 622 | 275 | 281 | 285 | 283 | 282 | |
| Veaux de lait | 450 | 453 | 421 | 457 | 449 | 204 | 206 | 191 | 207 | 204 | |
| Ventes internationales à des fins d'abattage | 452 | 479 | 443 | 459 | ... | 205 | 217 | 201 | 208 | ... | |
| Veaux de grain | ... | 625 | 636 | ... | ... | ... | 284 | 289 | ... | ... | |
| Veaux de lait | 452 | 455 | 423 | 459 | ... | 205 | 207 | 192 | 208 | ... | |
| Total | 508 | 515 | 501 | 524 | 516 | 230 | 234 | 227 | 238 | 234 | |
| Veaux de grain | 605 | 619 | 629 | 624 | 622 | 275 | 281 | 285 | 283 | 282 | |
| Veaux de lait | 450 | 454 | 421 | 458 | 449 | 204 | 206 | 191 | 208 | 204 | |
| Veaux laitiers | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 118 | 115 | 116 | 113 | 114 | 54 | 52 | 52 | 51 | 52 | |
| Ventes hors Québec1 | 119 | 115 | 116 | 114 | ... | 54 | 52 | 53 | 52 | ... | |
| Total | 119 | 115 | 116 | 114 | 114 | 54 | 52 | 53 | 52 | 52 | |
| Veaux d'embouche | |||||||||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 525 | 530 | 532 | 603 | 574 | 238 | 240 | 241 | 274 | 260 | |
| Ventes hors Québec1 | 681 | 621 | 625 | 627 | 620 | 309 | 282 | 283 | 284 | 281 | |
| Total | 681 | 621 | 624 | 627 | 620 | 309 | 282 | 283 | 284 | 281 | |
| Total veaux | 525 | 516 | 494 | 520 | 528 | 238 | 234 | 224 | 236 | 239 | |
| Abattages, inspectés province d'origine | 510 | 517 | 504 | 522 | 509 | 231 | 234 | 229 | 237 | 231 | |
| Ventes hors Québec | 557 | 514 | 466 | 506 | 620 | 252 | 233 | 211 | 230 | 281 | |
| Note : 1 lb = 0,454 kg. | |||||||||||
| 1. Ventes hors Québec à des fins d'engraissement ou d'abattage ou de reproduction. | |||||||||||
| Définitions et méthodologie | |||||||||||
Mise à jour : 4 mai 2006
| .. | Donnée non disponible |
| ETC | Équivalence temps complet |
| ... | N'ayant pas lieu de figurer |
| ‰ | Pour mille |
| – | Néant ou zéro |
| kg | Kilogramme |
| — | Donnée infime |
| l | Litre |
| p | Donnée provisoire |
| n | Nombre |
| r | Donnée révisée |
| t | Tonne métrique |
| e | Donnée estimée |
| $ | En dollars |
| x | Donnée confidentielle |
| k et '000 | En milliers |
| F | Donnée peu fiable |
| M et '000 000 | En millions |
| n.c.a. | Non classé ailleurs |
| G | En milliards |
| p.-a. | Personne-année |
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