Par Caroline Côté
Diffusion : 20 avril 2026
Forte augmentation de la production au Québec en 2024
En 2024, pour l’ensemble du Québec, la récolte de pommes a atteint 138, 8 kilotonnes (kt), ce qui représente une augmentation de 40,6 % (+ 40,1 kt) par rapport à l’année précédente. Il s’agit de la plus forte production depuis le sommet de 2007, où on avait atteint les 140 kt. Soulignons que les conditions météorologiques du printemps 2024 ont été exceptionnelles dans les régions les plus productives.
À l’échelle régionale, toutes les régions ont connu une hausse. La région Montérégie-Est et Centre-du-Québec est celle qui contribue le plus à cette hausse, avec une augmentation de 53,7 % (+ 21,1 kt) par rapport à 2023. La deuxième région qui contribue le plus à l’augmentation est l’Estrie, avec une croissance de 172,0 % (+ 12,9 kt) supérieure à l’année précédente.
Les ventes en croissance en 2024
Près de 97,6 % des pommes produites ont été mises en marché, ce qui correspond à une quantité de 135,4 kt de pommes et à une valeur de 90,2 millions de dollars (M$). La grande quantité de pommes vendue a permis d’atteindre un nouveau sommet, soit une augmentation de la valeur des ventes de 16,9 % (+ 13,0 M$) par rapport à 2023.
Le marché de la transformation se démarque et le frais atteint un nouveau sommet
En ce qui concerne la valeur des ventes en M$ pour les deux principaux marchés, soit celui du frais et celui de la transformation, elles ont crû respectivement de 17,2 % (+ 10,5 M$) et de 15,6 % (+ 2,5 M$).
Cette augmentation se reflète aussi dans les quantités en kilotonnes vendues pour ces deux marchés en 2024. On observe en effet une progression importante des quantités vendues pour le secteur de la transformation, qui est de 59,5 % (+ 20,6 kt) par rapport à l’année précédente. Étant donnée la récolte exceptionnelle observée, une part accrue de l’offre a été dirigée vers la transformation, le marché du frais n’ayant pu l’absorber entièrement.
Après avoir connu une baisse en 2023, le marché du frais a atteint un nouveau plateau historique pour s’établir à 80 kt (+ 15, 8 Kt; + 24,7 %) en 2024.
Le nombre de pommiers en croissance
Les données de 2024 indiquent qu’il y a eu une autre progression du nombre d’arbres, lequel a atteint environ 3,7 millions de pommiers au Québec (+ 4,0 %). Il s’agit d’une troisième hausse consécutive depuis 2021. Les superficies, quant à elles, demeurent stables à environ 4 760 ha.
Information méthodologique et source des données
En raison des changements apportés au questionnaire de l’enquête, il convient de faire preuve de prudence lors de la comparaison des résultats présentés dans les tableaux sur la production, la mise en marché, la valeur des ventes et le prix de vente moyen de la pomme avec ceux antérieurs à la récolte 2023.
