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Institut de la statistique du Québec
Évolution annuelle des prix moyens, sur base carcasse, bovins et veaux, par catégorie, $/tête, Québec, 2000-2004 (in french only)
| Catégories | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 |
| $/tête | |||||
| Bovins | |||||
| Bouvillons et taures d'abattage | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 364,47 | 1 507,04 | 1 412,77 | 1 113,35 | 1 048,85 |
| Taures d'abattage | 1 277,50 | 1 436,92 | 1 323,26 | 1 068,21 | 986,32 |
| Bouvillons d'abattage | 1 367,01 | 1 512,57 | 1 419,93 | 1 121,81 | 1 058,99 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 1 368,46 | 1 506,59 | 1 418,80 | 1 434,67 | ... |
| Taures d'abattage | ... | ... | ... | ... | ... |
| Bouvillons d'abattage | 1 368,46 | 1 506,59 | 1 418,80 | 1 434,67 | ... |
| Total | 1 364,52 | 1 507,02 | 1 413,01 | 1 120,00 | 1 048,85 |
| Taures d'abattage | 1 277,50 | 1 436,92 | 1 323,26 | 1 068,21 | 986,32 |
| Bouvillons d'abattage | 1 367,03 | 1 512,31 | 1 419,88 | 1 129,46 | 1 058,99 |
| Bovins de réforme | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 731,74 | 805,70 | 734,69 | 452,35 | 249,23 |
| Vaches laitières de réforme | 714,65 | 787,83 | 709,97 | 431,82 | 236,05 |
| Taureaux laitiers de réforme | 1 033,85 | 1 202,31 | 1 205,45 | 737,69 | 457,14 |
| Vaches de boucherie de réforme | 713,05 | 781,76 | 736,28 | 463,75 | 235,97 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 1 075,63 | 1 183,45 | 1 094,06 | 792,67 | 457,24 |
| Vente internationales à des fins d'abattage | 714,82 | 792,44 | 708,50 | 665,77 | ... |
| Vaches laitières de réforme | 714,82 | 792,44 | 708,50 | 665,77 | ... |
| Taureaux laitiers de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Vaches de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Taureaux de boucherie de réforme | ... | ... | ... | ... | ... |
| Total | 727,65 | 802,93 | 727,56 | 474,61 | 249,23 |
| Vaches laitières de réforme | 714,71 | 789,02 | 709,50 | 459,67 | 236,05 |
| Taureaux laitiers de réforme | 1 033,85 | 1 202,31 | 1 205,45 | 737,69 | 457,14 |
| Vaches de boucherie de réforme | 713,05 | 781,76 | 736,28 | 463,75 | 235,97 |
| Taureaux de boucherie de réforme | 1 075,63 | 1 183,45 | 1 094,06 | 792,67 | 457,24 |
| Bovins reproducteurs, semis-finis, autres bovins | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 039 | 1 121 | 1 069 | 498 | 445 |
| Ventes hors Québec1 | 1 214 | 1 272 | 1 291 | 1 587 | 650 |
| Total | 1 193 | 1 256 | 1 267 | 1 398 | 579 |
| Total bovins | 1 053 | 1 172 | 1 113 | 915 | 739 |
| Abattages, inspectés province d'origine | 1 063 | 1 187 | 1 126 | 862 | 742 |
| Ventes hors Québec | 1 025 | 1 129 | 1 081 | 1 291 | 650 |
| Veaux | |||||
| Veaux lourds | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 684,05 | 728,15 | 735,95 | 538,18 | 600,53 |
| Veaux de grain | 589,49 | 581,33 | 554,28 | 463,04 | 494,55 |
| Veaux de lait | 748,41 | 828,60 | 870,74 | 592,14 | 667,27 |
| Ventes internationales à des fins d'abattage | 754,01 | 801,33 | 846,89 | 682,10 | ... |
| Veaux de grain | ... | 591,00 | 562,33 | ... | ... |
| Veaux de lait | 754,01 | 834,58 | 876,53 | 682,10 | ... |
| Total | 689,81 | 737,17 | 749,89 | 543,89 | 600,53 |
| Veaux de grain | 589,49 | 581,77 | 554,53 | 463,04 | 494,55 |
| Veaux de lait | 749,14 | 829,62 | 871,81 | 598,10 | 667,27 |
| Veaux laitiers | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 142 | 124 | 107 | 80 | 67 |
| Ventes hors Québec1 | 361 | 439 | 489 | 302 | ... |
| Total | 341 | 402 | 426 | 236 | 67 |
| Veaux d'embouche | |||||
| Abattages, inspectés province d'origine | 277 | 273 | 220 | 250 | 177 |
| Ventes hors Québec1 | 856 | 791 | 698 | 655 | 471 |
| Total | 853 | 789 | 695 | 651 | 469 |
| Total veaux | 707 | 731 | 724 | 543 | 572 |
| Abattages, inspectés province d'origine | 680 | 722 | 727 | 532 | 592 |
| Ventes hors Québec | 766 | 748 | 716 | 605 | 471 |
| Note : 1 lb = 0,454 kg. | |||||
| 1. Ventes hors Québec à des fins d'engraissement ou d'abattage ou de reproduction. | |||||
| Définitions et méthodologie | |||||
Update : May 5, 2006
| .. | Data not available |
| ... | Not applicable |
| – | Void or zero |
| — | Negligible data |
| p | Preliminary data |
| r | Revised data |
| e | Estimated data |
| x | Confidential |
| F | Data unreliable |
| n.e.s. | Not elsewhere specified |
| p.-y. | Person-year |
| f.t.e | Full-time equivalent |
| ‰ | Per thousand |
| kg | Kilogramme |
| l | Liter |
| n | Number |
| t | Metric ton |
| $ | In dollars |
| k and '000 | In thousands |
| M and '000 000 | In millions |
| G | In billions |
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