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    Production et mise en marché de la pomme, Québec, récolte 2019


      Unité      

      
    Nombre d'exploitations1 n   414  
      
    Superficie des vergers ha   4 792  
      
    Pommiers k   2 854,8  
    Productifs k   2 515,0  
    Non productifs k   340,0  
      
    Toutes variétés
    Production totale (récolte) t   93 222  
    Mise en marché2 t   92 423  
    Valeur des ventes k$   61 451,1  
    Prix de vente moyen $/t   664,89  
      
    Pommes fraîches3
    Mise en marché t   69 765 *
    Valeur des ventes k$   55 198,6  
    Prix de vente moyen $/t   791,21  
      
      Mise en marché s'adressant aux emballeurs, grossistes et détaillants t   56 603 *
      Valeur des ventes k$   40 977,6 *
      Prix de vente moyen $/t   723,95 *
      
      Mise en marché s'adressant directement aux consommateurs t   13 763  
      Valeur des ventes k$   13 746,0  
      Prix de vente moyen $/t   998,74  
      
    Pommes de transformation4
    Mise en marché t   22 658  
    Valeur des ventes k$   6 254,5 **
    Prix de vente moyen $/t   276,04 **
      
    Variétés hâtives
    Production (récolte) t   1 970  
    Mise en marché t   1 933  
    Valeur des ventes k$   1 348,3  
    Prix moyen $/t   697,66  
      
    Variétés tardives
    Production (récolte) t   91 251  
    Mise en marché t   90 491  
    Valeur des ventes k$   60 102,9  
    Prix moyen $/t   664,19  
      

      
    * Coefficient de variation entre 15 % et 25 %; estimation à interpréter avec prudence.
    ** Coefficient de variation supérieur à 25 %; estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement.
      
    1. Fait référence aux exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente ou pour l'utilisation personnelle. Une exploitation peut regrouper plus d'un verger. Sauf exception, un minimum de 50 arbres est considéré comme nécessaire pour la production commerciale de pommes.
    2. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur.
    3. Font référence à la vente de pommes aux emballeurs, aux grossistes, aux détaillants ainsi qu'aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de l'autocueillette, des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pommes vendu aux emballeurs est acheminé vers la transformation après classement.
    4. Font référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus.
      
    Note : En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite.
      
    Source : Institut de la statistique du Québec.
     

     

    Mise à jour : 8 juin 2021
    Signes conventionnels utilisés dans les tableaux
    .. Donnée non disponible
    ETC Équivalence temps complet
    ... N'ayant pas lieu de figurer
    Pour mille
    Néant ou zéro
    kg Kilogramme
    Donnée infime
    l Litre
    p Donnée provisoire
    n Nombre
    r Donnée révisée
    t Tonne métrique
    e Donnée estimée
    $ En dollars
    x Donnée confidentielle
    k et '000 En milliers
    F Donnée peu fiable
    M et '000 000 En millions
    n.c.a. Non classé ailleurs
    G En milliards
    p.-a. Personne-année