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    Production et mise en marché de la pomme, par région pomicole, Québec, récolte 2019


      Unité Ensemble du Québec   Région pomicole1
           
            Montréal-Laval-Laurentides-Outaouais   Montérégie I   Montérégie II   Estrie   Ailleurs au Québec  

      
    Nombre d'exploitations2 n 414   92   73   116   43   90  
      
    Superficie des vergers ha 4 792   1 128   790   1 909   662   303  
      
    Pommiers k 2 854,8   482,4   570,0   1 145,5   514,9   142,0  
    Productifs k 2 515,0   396,4   508,0   1 005,8   437,0   123,1  
    Non productifs k 340,0   86,2 * 62,3 * 94,7   77,9   18,9  
      
    Toutes variétés
    Production totale (récolte) t 93 222   23 538   12 744   37 441   15 360   4 138  
    Mise en marché3 t 92 423   23 420   12 566   37 162   15 250   4 025  
    Valeur des ventes k$ 61 451,1   16 818,5   9 078,0   22 600,5   9 489,8   3 464,4  
    Prix de vente moyen $/t 665,09   718,11   722,31   606,30   622,05   860,89  
      
    Pommes fraîches4
    Mise en marché t 69 765   16 722   10 900   27 230   11 135   3 778  
    Valeur des ventes k$ 55 198,6   14 549,7   8 573,6   20 176,2   8 492,3   3 406,1  
    Prix de vente moyen $/t 791,08   870,34   786,35   740,68   762,73   901,32  
      
    Pommes de transformation5
    Mise en marché t 22 658   6 699 * 1 666 * 9 931   246 ** 227 **
    Valeur des ventes k$ 6 254,5 ** 2 268,7 * 504,4 * 2 424,5   996,8   58,3 **
    Prix de vente moyen $/t 276,11   338,58 ** 302,89 * 244,09   241,99   236,22 **
      
    Variétés hâtives
    Production (récolte) t 1 970   631 ** 382 * 590   151   216 **
    Mise en marché t 1 933   631 ** 382 * 558   151   211 **
    Valeur des ventes k$ 1 348,3   342,3 ** 247,8 * 322,7   134,9 * 220,5  
    Prix moyen $/t 697,64   580,58 ** 752,76 * 600,00 * 914,96 * 1052,49 *
      
    Variétés tardives
    Production (récolte) t 91 251   22 907   12 362   36 852   15 209   3 922  
    Mise en marché t 90 491   22 790   12 184   36 604   15 100   3 814  
    Valeur des ventes k$ 60 102,9   14 207,4   8 298,8   19 853,5   8 358,1   3 185,6  
    Prix moyen $/t 664,04   721,78   721,26   608,40   619,42   850,39  
      

      
    * Coefficient de variation entre 15 % et 25 %; estimation à interpréter avec prudence.
    ** Coefficient de variation supérieur à 25 %; estimation imprécise fournie à titre indicatif seulement.
      
    1. Montréal-Laval-Laurentides-Outaouais correspond aux régions administratives de Montréal, de Laval, des Laurentides et de l'Outaouais.
         Montérégie I comprend les MRC suivantes : Longueuil, Roussillon, Les Jardins-de-Napierville, Le Haut-Saint-Laurent, Beauharnois-Salaberry et Vaudreuil-Soulanges.
         Montérégie II comprend les MRC suivantes : La Haute-Yamaska, Acton, Pierre-De Saurel, Les Maskoutains, Rouville, Le Haut-Richelieu, La Vallée-du-Richelieu, Lajemmerais et la région administrative du Centre-du-Québec.
         Estrie correspond à la région administrative de l'Estrie à laquelle s'ajoute la MRC de Brome-Missisquoi.
         Ailleurs au Québec correspond principalement aux régions administratives de la Capitale-Nationale, de la Mauricie et de la Chaudière-Appalaches. Quelques vergers sont également signalés dans les régions administratives du Bas-Saint-Laurent, du Saguenay–Lac-Saint-Jean, de l'Abitibi-Témiscamingue, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et de Lanaudière.
    2. Fait référence aux exploitations ayant produit et récolté des pommes pour la vente ou pour l'utilisation personnelle. Une exploitation peut regrouper plus d'un verger. Sauf exception, un minimum de 50 arbres est considéré comme nécessaire pour la production commerciale de pommes.
    3. L'écart entre le volume de la production et le volume de mise en marché correspond aux pertes et à la quantité consommée par le producteur.
    4. Font référence à la vente de pommes aux emballeurs, aux grossistes et aux détaillants ainsi qu'aux ventes directes du producteur au consommateur par le truchement de l'autocueillette, des kiosques au bord de la route et des marchés publics. Prendre note qu'une partie du volume de pommes vendu aux emballeurs est acheminée vers la transformation après classement.
    5. Font référence à la vente de pommes aux transformateurs et aux commerçants de pommes à jus.
      
    Note : En raison de l'arrondissement des données, la sommation calculée peut différer de la donnée inscrite.
      
    Source : Institut de la statistique du Québec.
     

     

    Mise à jour : 8 juin 2021
    Signes conventionnels utilisés dans les tableaux
    .. Donnée non disponible
    ETC Équivalence temps complet
    ... N'ayant pas lieu de figurer
    Pour mille
    Néant ou zéro
    kg Kilogramme
    Donnée infime
    l Litre
    p Donnée provisoire
    n Nombre
    r Donnée révisée
    t Tonne métrique
    e Donnée estimée
    $ En dollars
    x Donnée confidentielle
    k et '000 En milliers
    F Donnée peu fiable
    M et '000 000 En millions
    n.c.a. Non classé ailleurs
    G En milliards
    p.-a. Personne-année